Ciao

Queste le foto dell'impasto Pinsa Romana 72 ore di maturazione frigo 4°


A seguire le pizze

Mauro

Grazie a tutti...

Dimenticavo... per tagliare si può usare o il coltello elettrico oppure il coltello da pane classico.... TAGLIARE ASSOLUTAMENTE DA FREDDO!!

Mauro

Bene...sempre i fedelissimi....fantastico....grazie.... 1 KG FARINA DI MARCO (COMUNQUE 00 MEDIA FORZA) 700 GR LATTE INTERO (tiepido) dipende dall'assorbimento della farina quindi leggermente variabile in base a punto pasta desiderato 14 GR LIEVITO DISIDRATATO 85 GR BURRO (temperatura ambiente) 26 GR...

Ciao questo è uno dei classici periodi di incontri per saluti, feste e quant'altro.. cosa c'è di meglio dei tramezzini per questi incontri di chiacchiere e brindisi ;festeggiare drink 2014-12-18 18.46.48.jpg 2014-12-18 18.46.59.jpg 2014-12-18 18.47.05.jpg 2014-12-18 18.47.12.jpg Se interessa a qualc...

Grazie Marco... :D felice sono da farcire a piacimento....salumi i miei preferiti.....poi i tradizionali da giros pita.....la fantasia si può sbizzarrire... pollo griglia a striscioline, insalata, peperoni alla griglia, salse (maionese, ketchup, salsa yogurt, salsa tonnata ;festeggiare drink Mauro

Ciao

Ema direi aggiustata...

Mauro

Grazie Dario sei sempre molto gentile

Viva il blog

Mauro

Certo pizza tonda (alla pala) e in teglia e focaccia alla genovese

Ciao

adesso sto preparandomi per i pandori e i sormontè....Natale è alle porte....

Mauro

Ciao oggi vi presento una mia nuova "creazione" LA PITA o pane Greco o Arabo chiamatelo come preferite ;)) essendo un amante dei panini posso solo dirvi che con questo pane vengono super.....poi non lo scopriamo adesso giusto? Mauro :D felice 2014-12-02 17.46.30.jpg 2014-12-02 17.46.22.jpg...