ciao ragazzi
sono via, Internet è un lusso... ma dario mi ha messo la pulce nell'orecchio con un sms a riguardo di questo concorso...

quando rientro, mi metto in pari con i messaggi non letto...promesso,,,,,

dai dai daaiii

anche qui, INVIDIA ALLO STATO PURO!
in assouluto, secondo i miei gusti, i Salvo sono al primo posto...


nota sulla cottura:
come dice dario, non sbagliano un colpo.
quando sono andato, ho cronometrato, 50 sec. per la cottura... pizza perfetta, e non bruciata sotto...
Da Michele, 50 sec. per la ...

pesantissima x l'impasto o x i 200gr di mozzarella che ci sono nel condimento???

l'estetica non la giudico più d tempo...
quello che mi colpisce è la bufala di quella pizza... e' ASCIUTTISSSSSSIMAAAAAAAAAAA... anche io vorrei averla così, ma puntualmente, mi rilascia acqua...

ciao Ragazzi
prima di tutto, invidia da paura!!!!!!
e pensare che la zingarata l'ho lanciata io.... :-w :-w :-w

concordo in tutto...

Io ogni volta che vado a Napoli, da Michele ci vado...anche se poi non rimango mai soddisfatto pienamente... ma è più forte di me...da michele devo sempre andarci ...

formidabile!
e pensare che hai il Forno elettrico... formidabile!!!

si maury...
io non rispetto mai alla lettera le dosi... quindi, indicativamente sono perfette...
vedrai che grande pizza...

grandissimo Mauri!!!
hai visto come spinge il V1???!!!???
è un fornetto stratosferico... :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:


x la 24h a TA (20-23°C circa) io non avrei dubbi...
...siccome non hai criscito e roba varia, vai con il grande classico...:

1500 farina
1000 acqua
50 sale ...

Queste si che sono pizze!!!!!!!
Grande ema!!!!

Con questo procedimento, il leggero rigenero della massa dopo la puntata e' fondamentale.... E a mio avviso, e' un toccasana x l'impasto che si andra' a mettere in appretto....

Ciao ragazzi
Tutto bene?!?!
Come butta??!!??

Dopo un periodo forzato di assenza causa viaggi di lavoro, rileggo il forum....

Io, come anticipato personalmente a vanesssssssssssssssssssssa, non potro' essere dei vostri....
Settimana prossima a bologna c'e' una fiera del mio settore, e non riesco ...