Continuo con l'utilizzo quotidiano. Il 31 dic ho usato la macchina come cella di lievitazione. Pizza in teglia, 40*30, tre teglie. In un'ora a 35 gradi sono letteralmente esplose in alto, inoltre la assenza di ricambio di aria dentro il vano ha fatto si che la pasta perdesse quel minimo di umido sen...

Allora, riguardo la funzione bottiglia ho notato che la macchina va sotto zero per velocizzare il raffreddamento; la temperatura scelta per freddy credo sia impostabile da un menù nascosto, non accessibile all'utenza e comunque sui -7 per non ghiacciare, e comunque il ciclo non va oltre i 30'. Se vu...

Ottimo acquisto, non te ne pentirai. Allora, per completezza devo dire che le due macchine non sono a mio avviso classificabili come abbattitori, ma macchine multifunzione. Ho visto che freddy fa di più cose rispetto fresco, ha due livelli per l'abbattimento in positivo, uno dei quali più dolce, ha ...

Ciao tutti. Allora, purtroppo è successa una cosa non propriamente piacevole, ma pazienza. Sono rimasto senza fresco, però le mie finanze mi hanno consentito di anticipare di un mese l'arrivo di freddy. Quindi, non posso più parlare di fresco non avendolo, ma solo di freddy. Già installato, ho fatto...

Capito, alla prima occasione ci provo... Intanto posto una foto della luganega gelata prima del rigenero.

Questa si è scongelata in 15 minuti.

Ad abbattere in negativo un involtino cotto? Crudo ce l'ho abbattuto, appena lo rigenero ti faccio sapere, ma non ho dubbi sul risultato. Se invece parli di involtino cotto... posso provarci, ma ti immagini di surgelare il cibo già cotto?

Altro giro cottura lenta: gli involtini di pollo (con fetta di fontina interna e pancetta fuori). http://i1374.photobucket.com/albums/ag407/johnmup/IMG_20140920_095825_zps342e2504.jpg Questi li ho cotti in 3 ore, ma secondo ne bastava meno di tempo. Li ho inseriti subito a forno freddo. Temparatura ...

Consiglio per raffreddamento bottiglie: funzione raffreddamento bottiglie o abbattimento positivo. Non sono da confondere, mentre l'abbattimento positivo si ferma al massimo sullo zero, il raffreddamento bottiglie arriva anche a temperature negative, velocizzando di più il raffrededamento. Poi, l'ab...

E andiamo di cottura lenta. Ieri sera ho provato un arrosto da 800gr. http://i1374.photobucket.com/albums/ag407/johnmup/IMG_20140919_193328_zpsb9824077.jpg Preriscaldato il forno una 15di minuti, ho inserito la carne sul vassoio. http://i1374.photobucket.com/albums/ag407/johnmup/IMG_20140919_193353_...

Dovere. Si trova sempre aiuto in rete, quando si riesce è doveroso contraccambiare.

Andrò avanti con abbattimento panetti e cottura lenta carne o pesce, appena mi se ne presenterà l'occasione.

Nel frattempo se ci sono domande ... sono qui.