Grazie emalimo per il complimento ,comunque sono lontano dal mio obiettivo ,sto imparando molto dagli utenti di questo forum è spero di impare di più. Grazie Pere153 e a te Vespa72 per il fantastico Post sara molto utile per tutti. VI AUGURO UNA BUONA SERATA LoL :YMPEACE: :YMPEACE: :YMPEACE: :YMPEAC...

Grazie Pere153 per i complimenti :D felice I panetti sono tra i 230 è 245 gr ho provato a misurare a mano https://www.youtube.com/watch?v=qLAKjOrtR94 come insegna il mio sensei Pasquale Makishima :YMAPPLAUSE: per questo mi vengono un pò piccoli o grandi (GR) purtroppo il fornetto non è modato sempli...

salve ragazzi dopo aver provato la seguente ricetta la farina americana Spadoni (ke finalmente da qua in poi non la compro mai più è prendo un sacco di Caputo Pizzeria ) volevo condividere con voi i miei risultati discreti (se cosi si può definire): 1650 farina, 1000 gr acqua 4g. lievito, 50g. sale ...

Ciao Pere153 volevo che mi spiegassi questa cosa della Puntat: 1 fermentazione con l'intera massa. in che momento devo farla dopo che impasto? comunque la temperatura ambiente e di 27 io con quella tua farei 72h con fermo-lievitazione, quindi col Frigo purtroppo non posso farla la cassetta MISURA CM...

Oh mama mia ho trovato il santo graal

LoL

Grazie Pere153 ( Ci manca sapere la puntata, se ne fai troppe ore, l'impasto no reggerà ) dopo che mescolo gli ingredienti e stiro l'impasto , lo copro con un panno umido poi lascio riposare per mezz'ora ,dopo di che faccio le palline le metto nella casetta per 6 ore ( la fermentazione complessiva v...

Grazie emalimo è un piacere fare la tua conoscenza.

Vespa72 mi sono rifatto gli occhi http://imageshack.us/user/vespaspecial72 http://img255.imageshack.us/img255/1216/fulminatowh5.gif ma non solo sei un pizzaiolo ma anke un progettista della nasa http://img70.imageshack.us/img70/3585/accidentiko1.gif anche io vorrei moddare il mio FORNO G3FERRARI G10...

Grazie Napoli72 molto disponibile mi chiedevo se mi potevi passare un link o un allegato su altri termini abbreviazioni cosi da non disturbare sempre, grazie Vespa72 per l'accoglienza nel forum