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- 14 luglio 2020, 17:48
- Forum: Ricette
- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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Re: ricetta verace con lievito naturale
si ho capito! mile grazie!!
- 14 luglio 2020, 15:09
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- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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Re: ricetta verace con lievito naturale
ma se uso caputo rosso, per questa farina devo fare levitazione piu di 24ore no?
- 14 luglio 2020, 14:50
- Forum: Ricette
- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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Re: ricetta verace con lievito naturale
ah ho capito. ta e 25c ma per lievitazione 24-48 ore lo metto nel frigo. ho un frigo normale 4-5c e anche uno di vino a 14c Se vuoi fare La Verace io non userei il frigo. Con 25ºC un 20H TA Farina W260-280 62-65% idro fredda 5% LM *su farina 50 gr sale/lt 12+8H mille grazie! provero questo. cosa se...
- 14 luglio 2020, 14:49
- Forum: Ricette
- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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- 14 luglio 2020, 14:46
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Proseguiamo con... VERACE !!!!!! 24 ORE * LM
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- 13 luglio 2020, 23:00
- Forum: Ricette
- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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Re: ricetta verace con lievito naturale
ah ho capito. ta e 25c ma per lievitazione 24-48 ore lo metto nel frigo. ho un frigo normale 4-5c e anche uno di vino a 14c
- 13 luglio 2020, 22:29
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Proseguiamo con... VERACE !!!!!! 24 ORE * LM
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Re: Proseguiamo con... VERACE !!!!!! 24 ORE * LM
wow perfect!!! qual era il peso della farina?
- 13 luglio 2020, 22:19
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- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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Re: ricetta verace con lievito naturale
Ci devi dire: Farina W Temperatura ambiente e Tempistica? ma per me non se frega questo- ho tanti opzioni di farina, e per lievitare a me mi piace piu lunga levitazione... per la farina ho tutto. tipo 00 (caputo), farina manitoba, farina tutto usagio di canada, etc.. sto sulamente cercando una rice...
- 13 luglio 2020, 16:11
- Forum: Ricette
- Argomento: ricetta verace con lievito naturale
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ricetta verace con lievito naturale
Ciao a tutti!
scuaste, non parlo molto bene Italiano (sono meta Italiano).
sto cercando una ricetta per fare la verace pizza con lievito natural (o pasta madre?).
losso come fare un buon pane, ma non ho una ricetta per impasto di pizza.
grazie a tutti.
scuaste, non parlo molto bene Italiano (sono meta Italiano).
sto cercando una ricetta per fare la verace pizza con lievito natural (o pasta madre?).
losso come fare un buon pane, ma non ho una ricetta per impasto di pizza.
grazie a tutti.