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da Vitopizza72
11 aprile 2020, 12:52
Forum: Impastatrici
Argomento: La mia prima spirale: Famag IM5 s
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Visite : 14990

Re: La mia prima spirale: Famag IM5 s

Ciao Vito, scusa ho ritardo, ho ricevuto la notifica solo ora (?). Mi trovo benissimo, con l’alta idratazione la lascio alla teglia (e impasto a mano), con la verace non supero il 67% (cuocio col Micro). L’impasto si incorda in 7’ circa e non fa in tempo a riscaldarsi. D’estate metto delle buste Bl...
da Vitopizza72
11 aprile 2020, 7:47
Forum: Impastatrici
Argomento: acquisto impastatrice
Risposte: 16
Visite : 11646

Re: acquisto impastatrice

Se sei ancora in tempo, se non hai effettuato l'acquisto, ti consiglio un impastatrice spirale Puglisi credimi è il top tra tutte le case. mi trovo benissimo....ho abbandonato sunmix e famag con loro è tutto ok, non ha cinghie plastiche....tutto ingranaggi e catene in acciaio lo anche smontata! Com...
da Vitopizza72
11 aprile 2020, 7:34
Forum: Impastatrici
Argomento: La mia prima spirale: Famag IM5 s
Risposte: 29
Visite : 14990

Re: La mia prima spirale: Famag IM5 s

MaxMitty , come ti stai trovando con la grilletta? vorrei acquistarla anch'io. La barra a S fa il suo dovere anche ad alte idratazioni? e per quanto riguarda l'impasto che tende a scaldarsi?
da Vitopizza72
17 febbraio 2020, 18:33
Forum: Forno elettrico
Argomento: Posizionamento Termocoppia F1 P134H
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Re: Posizionamento Termocoppia F1 P134H

Ciao a tutti, ho modificato il mio f1 p134h versione 500° con i pid della inkbird e con termocoppie k da 800°, comprate a parte ma simili a quelle originali che invece arrivano a 400°. 61yY8r0VhEL._SL1100_.jpg Ho usato il forno così modificato per una decina di pizzate ed è tutto filato liscio. L'al...
da Vitopizza72
11 febbraio 2020, 23:39
Forum: Mi presento
Argomento: Ciao a tutti, mi presento
Risposte: 0
Visite : 2321

Ciao a tutti, mi presento

Sono Vito, mi piace la pizza in particolar modo la napoletana, ho già esperienza sugli impasti e ottengo già discreti risultati. Spero di migliorare sempre più e fare tesoro dei vostri consigli. ;)

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