Ciao a tutti ragazzi! Ecco qui la creazione di ieri sera con 48h di maturazione, lievito madre e farina di tipo 1. Ho avuto un bel po di grattacapi con la gestione delle temperature, umidità e tempistiche! Lavorando sempre fuori ufficio regolarsi su quando togliere dal frigo l’impasto è veramente co...

Ciao a tutti!

mi presento, sono mario e vengo da Roma.
appassionato di lievitazione con LiCoLi e Lievito Madre!!

Un Saluto!
Mario