Grazie Signore

Grazie per le tue risposte! Ultima domanda relativa alla tua ultima risposta: conosci una libreria a Napoli dove puoi comprare libri sull'arte della pizza? Così : https://www.amazon.it/Limpasto-perfetto-professione-Fabrizio-Casucci/dp/8827849610/ref=sr_1_1?qid=1578843503&refinements=p_27%3AFabri...

Buongiorno, Qualcuno può spiegarmi in dettaglio cos'è il criscito? http://www.mulinocaputo.it/farine/la-linea-professionale/criscito Lievito secco industriale o lievito madre secco? Quali sono le proporzioni per il suo utilizzo? Mi consiglia il suo utilizzo? Dovrei aggiungere ulteriore lievito fresc...

Ciao a tutti !

Vivo a Brussels.

Spero di imparare molto da te!