Buongiorno a tutti.
Sono nuovo del forum e volevo chiedervi consiglio in merito all'impasto con la farina Caputo Cuoco (w300 -320). Premetto che effettueri l'impasto con la planetaria.
Queste le dosi che volevo utilizzare:
Acqua: 1 lt
Sale: 50 g
Lievito: 3 g
Farina: 1,750 Kg
Volevo sapere per ...
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- da yssmast
- 14 novembre 2018, 16:14
- Forum: Gli ingredienti dell'impasto
- Argomento: Impasto pizza napoletana con farina Caputo Cuoco (w300 - 320)
- Risposte: 2
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