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da Mario Sciandra
3 ottobre 2019, 0:04
Forum: Al piatto romana o scrocchiarellla
Argomento: Pinse sensoriali
Risposte: 12
Visite : 7425

Pinse sensoriali

Ho pensato di unire l'esperienza di due mestieri (barm E n e pizz @ i U olo), per creare qualcosa di diverso 8-) L'effetto fumo, oltre all'efficacia scenica, restituisce anche un imprinting aromatico unico anche grazie all'utilizzo di aromi dedicati ( arancia amara e whisky, con i quali ho rinforzat...
da Mario Sciandra
29 settembre 2019, 13:06
Forum: Annunci vari
Argomento: GARA X IL MIGLIOR PANE DEL FORUM
Risposte: 51
Visite : 20549

Re: GARA X IL MIGLIOR PANE DEL FORUM

Solo per info (se non dovessi rispondere, non offendetevi... ho problemi con il forum); quali sono le modalità per partecipare? Tempistiche, tipo di pane, altre regole... (boh, quel che l'è). Non sono un "panettologo" [-x , tutt'altro... ma visto che vorrei imparare qualcosina anche sul pa...
da Mario Sciandra
29 settembre 2019, 13:04
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: PER NON DIMENTICARE
Risposte: 6
Visite : 3213

Re: PER NON DIMENTICARE

Se posso, il cattivo pizzaiolo è quello che non sforna ma giudica.
Bravo e, come ha scritto Gaetano, basta poco per essere al top ;)
da Mario Sciandra
27 settembre 2019, 9:30
Forum: Metodologia diretta
Argomento: Questo è il mio pane
Risposte: 17
Visite : 6975

Re: Questo è il mio pane

Intanto ringrazio per l'aiuto, sono stato contattato. Non so ancora se sia tutto ok, ma inizio da qua ;)

Edit.:
Correggo: purtroppo tutto come prima (il problema, da desktop, è randomico).
da Mario Sciandra
24 settembre 2019, 14:12
Forum: Metodologia diretta
Argomento: Questo è il mio pane
Risposte: 17
Visite : 6975

Re: Questo è il mio pane

Provo a rispondere anche qua, anche se non so se il post passerà il solito errore (son il primo a non sopportare la mancanza di rispetto, purtroppo e mio malgrado, non riesco ad utilizzare questo forum). Per natura son prolisso (troppo, tante volte manco mi... leggo! :roll: :lol: ) e se, dopo aver s...
da Mario Sciandra
22 settembre 2019, 6:36
Forum: Malfunzionamenti e proposte
Argomento: Errore al posting
Risposte: 4
Visite : 3665

Re: Errore al posting

Già fatto, Pere... 3 volte e nessuna risposta. Di browser ne uso 2 diversi, così come sistemi operativi; ho anche aperto un nuovo account, niente da fare (non credo di poter rispondere nemmeno ora nel caso, succede rarissimamente e random... nei post in cui mi avete citato, ho provato in ogni modo)....
da Mario Sciandra
19 settembre 2019, 12:42
Forum: Malfunzionamenti e proposte
Argomento: Errore al posting
Risposte: 4
Visite : 3665

Re: Errore al posting

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da Mario Sciandra
19 settembre 2019, 10:29
Forum: Metodologia diretta
Argomento: Questo è il mio pane
Risposte: 17
Visite : 6975

Re: Questo è il mio pane

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da Mario Sciandra
18 settembre 2019, 22:16
Forum: Metodologia diretta
Argomento: Questo è il mio pane
Risposte: 17
Visite : 6975

Re: Questo è il mio pane

Grazie Gaetano ☺️ Come dicevo, non ho molta esperienza con il pane; la triplicazione l'ho scritta perché è andata così (circa, a occhio) ma l'intenzione era per il raddoppio (ho avuto da fare). Mentre sulla cottura me l'avevano consigliata, diversamente non ne avevo idea. Suggerimenti? Sul colore ch...

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