Dicci cosa vuoi fare , che farina vuoi usare, che ta hai e, noi ti aiutiamo ;festeggiare drink
Ciao,
Sto aspettando la consegna di diverse farine (5 Stagioni 00, Caputo Pizzeria, Caputo Cuocco), farò dei test una volta ricevuti, tutto ciò che leggo in generale i protocolli durano circa 24 ore, I ...
La ricerca ha trovato 5 risultati
- 19 ottobre 2018, 14:59
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: 2h TA 23°, 40h 4°, 6-8H TA, qual è l'interesse ?
- Risposte: 6
- Visite : 2082
- 19 ottobre 2018, 14:12
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: 2h TA 23°, 40h 4°, 6-8H TA, qual è l'interesse ?
- Risposte: 6
- Visite : 2082
Re: 2h TA 23°, 40h 4°, 6-8H TA, qual è l'interesse ?
Dicci cosa vuoi fare , che farina vuoi usare, che ta hai e, noi ti aiutiamo ;festeggiare drink
Ciao,
Sto aspettando la consegna di diverse farine (5 Stagioni 00, Caputo Pizzeria, Caputo Cuocco), farò dei test una volta ricevuti, tutto ciò che leggo in generale i protocolli durano circa 24 ore, I ...
Ciao,
Sto aspettando la consegna di diverse farine (5 Stagioni 00, Caputo Pizzeria, Caputo Cuocco), farò dei test una volta ricevuti, tutto ciò che leggo in generale i protocolli durano circa 24 ore, I ...
- 19 ottobre 2018, 0:14
- Forum: Mi presento
- Argomento: Ciao
- Risposte: 6
- Visite : 2685
Re: Ciao
FedeC87 ha scritto:Benvenuto Tiesto
Ps: grande nome
- 18 ottobre 2018, 16:47
- Forum: Mi presento
- Argomento: Ciao
- Risposte: 6
- Visite : 2685
Ciao
Buongiorno,
Sono un nuovo ragazzo del forum e appassionato di pizza napoletana, ho comprato un Effeuno P134H e non vedo l'ora di condividere le mie prime pizze con te.
Grazie !
Sono un nuovo ragazzo del forum e appassionato di pizza napoletana, ho comprato un Effeuno P134H e non vedo l'ora di condividere le mie prime pizze con te.
Grazie !
- 18 ottobre 2018, 16:45
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: 2h TA 23°, 40h 4°, 6-8H TA, qual è l'interesse ?
- Risposte: 6
- Visite : 2082
2h TA 23°, 40h 4°, 6-8H TA, qual è l'interesse ?
Buongiorno,
Leggo varie ricette di pizza napoletana con un protocollo lungo di 2H a temperatura ambiente, 40H nel frigorifero, poi le palline per 6-8h a temperatura ambiente, qual è il punto di un protocollo lungo, immagino che per questo è necessario utilizzare farine intorno a 380-400w ?
grazie
Leggo varie ricette di pizza napoletana con un protocollo lungo di 2H a temperatura ambiente, 40H nel frigorifero, poi le palline per 6-8h a temperatura ambiente, qual è il punto di un protocollo lungo, immagino che per questo è necessario utilizzare farine intorno a 380-400w ?
grazie