Ciao, al Carrefour ho trovato questa farina , con 14 gr di proteine, qualcuno l 'ha provata , secondo voi puo andare bene ?

temperatura ambiente , quindi caputo pizzeria, la farina in eccesso la posso conservare in sacchetti o barattoli ermetici ?

siccome sono in procinto di acquistare un forno a legna da mettere nel portico al coperto, e mi vorrei cimentare nella verace napoletana, secondo voi il pizza party 70x70 a legna può essere un valido acquisto ? x temperatura e refrattaria ? ( ci metterei il BISCOTTO )
grazie

buongiorno, qualcuno usa per caso farine del Molino Pasini https://www.molinopasini.com/it/farine/ ... r-pizzeria
altra domanda, se si compra un sacco da 25 kg in che modo si puo conservare la farina? si possono fare dei sacchetti tipo freezer da kg e metterli in cantina ?

buongiorno, tra la caputo rossa e la caputo pizzeria cosa mi consigliate ? conoscete dei negozi fisici nei dintorni di Milano/Bergamo dove poterle comprare ? grazie

Ciao a tutti, mi chiamo Dario, scrivo dalla provincia di Milano, ho un forno a legna Palazzetti Gargano in giardino e sono in procinto di comprarne un altro (pizza party) 70x70 da mettere al coperto sotto il portico, sono appassionato di pizza verace napoletana e vorrei imparare grazie ai vostri con...