Posso andar oltre?.... Anche se utilizzo una farina debole?

Si... Mattina presto farina caputo pizzeria 1,7 di farina 2 gr di lievito e 50 gr di sale integrale. NN sono molto pratico con le sigle. Faccio il 6 +8

Ecco le ultime...

Ciao a tutti... Mi chiamo Enzo sono napoletano ma vivo a Bergamo... nel mio cuoricino c'e sempre lei.... MARGHERITA!!! se mi trovo qui e perché condividiamo la stessa passione, quindi mi considero anch'io un malato mentale per i lievitati. :)) Forno a Legna D.I.Y., cassette in legno per far lievitar...

Ciao a tutti... Mi chiamo Enzo sono napoletano ma vivo a Bergamo... nel mio cuoricino c'e sempre lei.... MARGHERITA!!! se mi trovo qui e perché condividiamo la stessa passione, quindi mi considero anch'io un malato mentale per i lievitati. :)) Forno a Legna D.I.Y., cassette in legno per far lievitar...