Vespa72 ha scritto: io ho la volta + alta

Anch'io ho rialzato la volta, ho 45mm tra la resistenza e la pietra.
Tu ancora di più ?

Sono molte belle, ma il cornicione ripieno si gonfia tanto ! io avrei paura che si avvicino troppo alla resistenza.
1+43+7 fanno 51 ore, non 48..
Cosa porta in più la semola ?

Vespa72 ha scritto:io dopo un anno e mezzo di duro lavoro l'ho cambiata(ma l'avevo maltrattata abbastanza)
per una buona verace ci vuole la botta di calore.
bravo

Grazie.
Vabbé, ho ancora un margine di 200w

Belle pizze Robby !
Mi sa quant'è difficile gestire un FAL, bravo !

Grazie a voi.
Prima le facevo cosi anche con meno potenza.
E' possibile che la resistenza si perde un po di efficacia nel tempo ?

Da quando sono iscritto su questo forum, le pizze non mi sono venute belle visualmente, cosa che non mi succedeva prima. Uno dei vostri pareri trattava di una poca spinta in cottura, e mi ha deciso a aumentare la potenza del mio forno. Facile per me perché ho la Coera 1650w, che fin'ora regolavo su ...

Non male col fornetto.
Con la Japimod quanta potenza hai sopra, circa 900w ?

Bellissime, complimenti !
Peccato, senza foto della sezione non ti posso dare il 10/10

Quoto Pere, secondo i calcolatori, ci volevano più lievito.
Ma non capisco come si può dire che non è ben lievitata senza vedere la sezione

Belle pizze !
Io il pomodoro lo faccio sempre cuocere 10min con pepe, sale, basilico e a volte origano, solo cosi emana un odore meraviglioso