Bravo come al solito...non sbagli un colpo
come si dice "la classe non è acqua"
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- 16 ottobre 2013, 18:37
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: San Felice Verace 20h TA - va meglio...
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- 10 ottobre 2013, 19:50
- Forum: Zingarate
- Argomento: Gita dai Salvo - 16 Luglio
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Re: Gita dai Salvo - 16 Luglio
Complimenti e grazie per il bellissimo reportage ;festeggiare drink Squid:se ti va, potresti dirmi quale tipo d'impasto hai preferito tra Ciro e i fratelli??? e perchè?? certo quei panetti che si vedono nella cassetta di Ciro Salvo sono veramente molto lievitati e gonfi, niente a che vedere con quel...
- 7 ottobre 2013, 16:13
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: NUOVA PIZZATA CON IL LIEVITO MADRE
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Re: NUOVA PIZZATA CON IL LIEVITO MADRE
Sarei veramente tanto ma tanto curioso di assaggiare queste pizze SPETTACOLARI!!!!
Bravissimo, veri capolavori.....tutta la mia stima
Bravissimo, veri capolavori.....tutta la mia stima
- 7 ottobre 2013, 15:54
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Ci siamo! Pizzata tri-test....
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Re: Ci siamo! Pizzata tri-test....
Complimenti Vick, le pizze sono veramente tutte Bellissime
è bello vedere quanta passione ci metti nel cercare di ottenere sempre di più, sei veramente forte
è bello vedere quanta passione ci metti nel cercare di ottenere sempre di più, sei veramente forte
- 2 ottobre 2013, 20:08
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: 24h TA con 5 Stagioni Pizza Napoletana
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Re: 24h TA con 5 Stagioni Pizza Napoletana
Ciao Verace. In effetti quanto tu dici......mi sa che la Caputo comperata alla metro.......... non è del tutto fuori luogo, cioè dovresti guardare sul sacco dove è stata prodotta............ Ciao Emalino, sul mio sacco (comprato alla metro di Firenze) c'è scritto: prodotto e imballato nello stabili...
- 2 ottobre 2013, 19:08
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: 24h TA con 5 Stagioni Pizza Napoletana
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Re: 24h TA con 5 Stagioni Pizza Napoletana
Scusa Vick ma senza incidente cosa cavolo tiravi fuori?? :D :D :D complimenti sono bellissime (come sempre) :wink: Cmq la farina che hai usato per me è al primo posto....a tal proposito dopo aver parlanto con un rivenditore di farina e dopo aver visto questo video http://www.youtube.com/watch?v=qPTR...
- 1 ottobre 2013, 21:38
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Pizza Napoletana con Caputo Pizzeria e PDR (prove e controprove)
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Re: Pizza Napoletana con Caputo Pizzeria e PDR (prove e controprove)
Ho reso visibili le immagini. Basta inserire il link all'interno del codice" IMG " (schiaccia il tasto "Img" sopra il riquadro della maschera di edit) :) Perfetto ora va molto meglio :wink: Ciao Verace, innanzitutto complimentissimi sia per le pizze (quelle dell'ultima proba son...
- 1 ottobre 2013, 14:28
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Caputo Pizzeria 15% Riporto 24h TA
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Re: Caputo Pizzeria 15% Riporto 24h TA
Bravissimo...pizze spettacolari, complimenti davvero
- 30 settembre 2013, 21:14
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Pizza Napoletana con Caputo Pizzeria e PDR (prove e controprove)
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Re: Pizza Napoletana con Caputo Pizzeria e PDR (prove e controprove)
@Verace: Mi regolo così, metto sopra la Platea una Teglia "Usa e Getta" (a modo che la reistenza superiore non riscadi troppo la Platea, c'è da dire che io ho un rilazo) imposto a 425/350ºC , preriscalo per 40 minuti circa, cioè ,fino allo spegnimento delle spie e poi quando inforno metto...
- 30 settembre 2013, 16:17
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Pizza Napoletana con Caputo Pizzeria e PDR (prove e controprove)
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Re: Pizza Napoletana con Caputo Pizzeria e PDR (prove e controprove)
@Verace: Complimenti, molto belle, i panetti sono bellíssimi, poi concordo con Maury la Platea a 250ºC sono pocchi, io metterei a 350ºC che in realtà saranno 380ºC.Complimenti ancora! Grazie per i complimenti Pere153,troppo gentile. Per quanto riguarda le temperature tu come ti regoli??? Io ho prov...