Concordo con Erminio. Se vuoi cuocere in 50-60s sopra il 65-67% hai solo problemi. Non riesci ad asciugare e cuocere alla perfezione.

Ciao ragazzi, ringrazio pere per la condivisione del mio video. Per quanto riguarda il discorso pieghe: se si lavora con impastatrici "serie" che incordano e inglobano aria come si deve, può essere ovviamente anche superfluo. Discorso completamente diverso per la classica planetaria casal...

Ciao Giova, infatti, la penso come te, non sempre sono necessarie, in particolare se si è impastato e chiuso bene con una buona macchina, spirale o altro che sia... anche la spirale cmq ingloba aria... magari meno della tuffanti ma noto una buona ossigenazione... Si certamente, una spirale è già ro...

Ciao ragazzi, ringrazio pere per la condivisione del mio video. Per quanto riguarda il discorso pieghe: se si lavora con impastatrici "serie" che incordano e inglobano aria come si deve, può essere ovviamente anche superfluo. Discorso completamente diverso per la classica planetaria casali...