So che risulterò noioso e molti penseranno: "Quando imparano questi a usare il tasto CERCA?", ma siccome sono comodo, rompiballe e noioso ne approfitto della vostra bontà.... Sabato il mio nuovo forno verrà inaugurato con il botto perché dovrò sfamare un bel po' di gente, vorrei se possibi...

Grazie Emalimo!

fpizzari77 ha scritto:non male Dany, che idro era?

Calcolando la quantità di acqua della biga e dell'impasto finale, 75% di idro, forse qualcosa in più calcolando anche l'olio...

Beh...non si può dire nulla, a parte che la prossima zingarata si farà dall'amico Giuseppe!

Ciao Fede!! La 2.0 prevede la Vecchia Macina Plus (farina 1) e la senatore Cappelli. Non credo che il tuo insuccesso (visto che vuoi chiamarlo così...io manco riuscivo a incordarla con l'impastatrice a gancio) si dovuto alle farine, perché penso che uno come Erminio ormai riuscirebbe a farla anche c...

Complimenti Gaetano, sono davvero molto invitanti. Immagino che anche se la ricetta sia semplice, la formatura richiede qualche conoscenza

lorenzo ha scritto:Bella pizza ragazzo complimenti

Grazie Lorenzo!

Vespa72 ha scritto:Lorenzo sa che scherziamo, se non si sbaglia non si migliora

Bibbia!! Infatti questo non è "l'altro forum" dove sono tutti bravi!

Ragazzi, devo dirvelo...siete bastardi dentro! Però avete ragione, non è con i complimenti e i salamelecchi che si va avanti, né nella vita né nel lavoro, tantomeno nelle passioni! La 2.0 ho provato a farla già un paio di volte, e quando ho comprato la Senatore Cappelli mi sono maledetto per aver sp...

Ciao Pere!
Allora questa l'ho impastata con la kenwood, ma di solito gli impasti per teglie li faccio con la tecnica NoKnead.
Ho usato una teglia in ferro blu e l'ho cotta nel forno elettrico di casa.
Non vedo l'ora di sperimentare il Forno F1!