fpizzari77 ha scritto:per il fornetto ci vorrebbero i consigli di Vespa
il fornetto lo abbiamo in pochi...

Vespa invoco il tuo aiuto! Abbia pietà di un povero pizzettaro casalingo ahahaahahah

Ciao Luigi.. io non ho il forno elettrico per cui posso consigliarti poco , l'unica cosa che si evince è un problema sulla cottura...
o sono poco cotte o bruciacchiate sul cornicione.
Sicuramente da rivedere la questione della propagazione del calore.

Grazie mille per il tuo consiglio Sauzer ...

Ciao ragazzi mi trovo in un vicolo cieco! Vi prego se potete di darmi qualche consiglio!
Io posseggo un Delizia con doppia resistenza sopra, una tonda ed una ad omega e pietra rotante. Il problema è che non riesco ad ottenere un'impasto e una cottura che mi soddisfi! Sto cercando di ottenere la ...

Ciao a tutto il forum! Sono un ragazzo di 33 anni mi chiamo luigi e vengo da Cosenza! Mi appassiona la
Pizza da sempre ed in particolare il tipo napoletano dopo averne provate alcune a Napoli!
Ho molto da imparare e spero in un vostro aiuto! Ci vediamo in giro