Ciao Vito, scusa ho ritardo, ho ricevuto la notifica solo ora (?). Mi trovo benissimo, con l’alta idratazione la lascio alla teglia (e impasto a mano), con la verace non supero il 67% (cuocio col Micro). L’impasto si incorda in 7’ circa e non fa in tempo a riscaldarsi. D’estate metto delle buste ...

Ciao Vito, scusa ho ritardo, ho ricevuto la notifica solo ora (?). Mi trovo benissimo, con l’alta idratazione la lascio alla teglia (e impasto a mano), con la verace non supero il 67% (cuocio col Micro). L’impasto si incorda in 7’ circa e non fa in tempo a riscaldarsi. D’estate metto delle buste Blu ...

Ciao ragazzi, ciao Andre, scusa il ritardo sono settimane di trambusto... ho appena terminato il trasloco e puoi immaginare...!
Dunque, chiamai il +39 090 9910474 e chiesi di parlare con l’assistenza tecnica. Gli ordinai una barra frangipasta con una curvatura che la facesse avvicinare di più alla ...

Giusto Lorenzo!

ZioZucchino ha scritto:Quanto olio hai messo ?

Ciao, 1 cucchiaio raso

Io ho una spirale FDM con inverter.
Il grande Fulvio, mi ha fatto impostare a 110 giri al minuto x aver un ottimo impasto.
Prova a contare i giri " della spirale in prima e in seconda, vedi quanti ne fa.
Mi raccomando la spirale e non la vasca ;festeggiare drink

Grande Lorenz, fatto la verifica ...

Napoli72 ha scritto:Enjoy

Grazie!

Siccome avanzavano 230gr e non c'era più spazio sulla seconda teglia...

woddy ha scritto:molto belli

Grazie !

belli......veramente belli
Non ho capito se hai fatto l'appretto.
Dopo una 15 di min, io toglierei l'acqua dal forno.
Non ha senso, avere il vapore e poi avere il forno aperto x fare uscire il vapore.
Spero di essere stato chiaro ;festeggiare drink

Ciao Lorenz!
Sì, ho fatto 1h di appretto per la ...