LA VERACE

impasto PDR.2
72h maturazione
pasta di riporto.
85% idro;
2.5% sale.
550gr impasto teglia 40x30.
cottura a 300° in elettrico

Ermy che dire.. sempre grandi prodotti

Questi capolavori li dovresti vendere 2€ al morso.

Grandissimo risultato!!!!!!
Bravo Erminio.

Mi dici i tempi e le velocità che hai usato durante l'impasto? Fai qualche stop?
grazie
PS
Complimenti

grazie
lorenzo nessuno stop e per la velocità vario da 5 a 8 per non perdere la corda

erminio78 ha scritto:grazie
lorenzo nessuno stop e per la velocità vario da 5 a 8 per non perdere la corda

Credevo che uno stop, come dice IL Longo fosse necessario.
L'ultima cosa, quanti minuti?

Issietto ha scritto:Questi capolavori li dovresti vendere 2€ al morso.

Quoto in pieno.
Risultato strepitosoooooooo