colomba iginio massari ricetta e procedimento

[fpizzari77]

ok freddo, ma senza esagerare, attenzione a non usare acqua troppo fredda (sicuramente non congelata), rischi di far subire al LN uno shock che non ti farebbe lievitare l'impasto (e ne so qualcosa )

[lorenzo]

Ciao Lorenzo,
te la manderò

per il contenitore non ha importanza la forma, la cosa fondamentale è che ci stia il volume iniziale triplicato, quindi non contenitori enormi dove l'impasto ci naviga, ma nemmeno troppo piccoli dove non ci starebbe il volume iniziale triplicato...

l'impastatrice dipende da vari fattori, se ne farai solo una ti sconsiglio di usare la spirale, troppo poco impasto, io fino a 2-3 utilizzo la planetaria... e mi trovo benissimo lo stesso... poi vedi tu

Quindi ne dovrei fare (buttare) due

[erminio78]

domani si inizia con il.primo impasto.
Io inizio con i tre rinfreschi ogni 3 ore e mezza e poi si parte con l'impasto.
Buon lavoro a chi vi si dedicherà

[erminio78]

ed ecco le colombe

[fpizzari77]

bellissime Erminio, sono venute davvero bene e ...belle cicciotte...

(io posterò le mie quando avrò pure la sezione, ovvero dopo Pasqua )

[Sauzer]

Grande Ermy sono venute molto bene .. gran prodotto

[erminio78]

grazie fede e renato
Federico si sono soddisfatto pure io, poi sono venute cotte bene e per non bruciarle ho messo a 10 minuti dalla fine il foglio di alluminio sopra, che mi da fastidio anche la minima bruciatura

[fpizzari77]

grazie fede e renato
Federico si sono soddisfatto pure io, poi sono venute cotte bene e per non bruciarle ho messo a 10 minuti dalla fine il foglio di alluminio sopra, che mi da fastidio anche la minima bruciatura

fatto bene, io invece metto l'alluminio quando si accende la resistenza superiore, solo dai 25 min in poi però, avevo provato anche a rivestire la resistenza superiore come mi dicesti tu, ma preferisco di no...

[erminio78]

questo è l'interno

[Pere153]

Sempre ti riesci tutto