non fare il modesto adesso birba di un Antoniomastanto ha scritto:Non è che ci voleva poi moltoNapoli72 ha scritto:
Grande Fede sei tutti noi !!!! Quindi noi altri siamo esonerati dal test
No dai scherzo Davvero un grande risultato (l'allievo che supera il maestro Mastanto ??? ) che mi stimola ancora di più a provarci...
Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
- fpizzari77
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Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Hihihihih ...Napoli72 ha scritto:non fare il modesto adesso birba di un Antoniomastanto ha scritto:Non è che ci voleva poi moltoNapoli72 ha scritto:
Grande Fede sei tutti noi !!!! Quindi noi altri siamo esonerati dal test
No dai scherzo Davvero un grande risultato (l'allievo che supera il maestro Mastanto ??? ) che mi stimola ancora di più a provarci...
Grazie Dario ma non esageriamo che poi mi monto la testa
Antò ma che stai a dì... Sei tu lo re del mastomix
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Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Ops mi era sfuggito il tuo postemalimo ha scritto:Eccellente risultato Fede. Io tengo sempre in considerazione nel giudicare anche il modo di cottura in quanto il forno a legna da quel qualcosa in più.
Queste pizze sembrano uscite da un fal. Bravissimo !!!
Grazie mille Ema, giocando bene con le temperature l'F1 può regalare grandi soddisfazioni... Certo un FAL è sempre un FAL
Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Comunque oserei dire di essere anch'io quasi pronto per provare il mastomix....quando ???? questo non lo so.
Ormai ho preso padronanza del mio impasto facendo la 12 ore nella stagione primavera/estate ed utilizzo del riporto e una bella 24 ore in autunno/inverno senza utilizzo del riporto.
Adesso mi leggerò per bene la mastomix che ho riportato sul mio quadernetto.......dovete sapere che io sono abbbonato ai vari black out del mio pc quindi le cose importanti riguardanti la pizza me le trascrivo tutte su carta, niente tecnologia.......e comincerò a studiarci su.
Ormai ho preso padronanza del mio impasto facendo la 12 ore nella stagione primavera/estate ed utilizzo del riporto e una bella 24 ore in autunno/inverno senza utilizzo del riporto.
Adesso mi leggerò per bene la mastomix che ho riportato sul mio quadernetto.......dovete sapere che io sono abbbonato ai vari black out del mio pc quindi le cose importanti riguardanti la pizza me le trascrivo tutte su carta, niente tecnologia.......e comincerò a studiarci su.
Ciao Ema
Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Grande Ema, non vedo l'ora che tu, Dario, Coppi e Pietro(Pere) proviate questo impasto
Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Ciao Antò,mastanto ha scritto:Grandissimo Fede, veramente sembrano cotte in un FAL, dalla puntinatura, sembrano le ultime di Delta
Bravissimo... chi sarà il prossimo a seguirti?
Antonio
quando scendi mi fai da "scuola guida"? pagando, naturalmente
Saluti
Lia1971
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Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Certe cose non hanno prezzoLia1971 ha scritto:Ciao Antò,mastanto ha scritto:Grandissimo Fede, veramente sembrano cotte in un FAL, dalla puntinatura, sembrano le ultime di Delta
Bravissimo... chi sarà il prossimo a seguirti?
Antonio
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Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
ahahhahahmastanto ha scritto:Certe cose non hanno prezzoLia1971 ha scritto:Ciao Antò,mastanto ha scritto:Grandissimo Fede, veramente sembrano cotte in un FAL, dalla puntinatura, sembrano le ultime di Delta
Bravissimo... chi sarà il prossimo a seguirti?
Antonio
quando scendi mi fai da "scuola guida"? pagando, naturalmente
mi sa che il prox sarò io, si perchè la rifarò presto...
senza però trascurare altre sperimentazioni che ho in testa...
Re: Il mio primo Mastoooo....Mix!!
Antò non ho Mastercard, va bene anche Visa?mastanto ha scritto:Certe cose non hanno prezzoLia1971 ha scritto:Ciao Antò,mastanto ha scritto:Grandissimo Fede, veramente sembrano cotte in un FAL, dalla puntinatura, sembrano le ultime di Delta
Bravissimo... chi sarà il prossimo a seguirti?
Antonio
quando scendi mi fai da "scuola guida"? pagando, naturalmente
Saluti
Lia1971
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