Presto comincerò a postare ricette ma soprattutto procedimenti e tecniche... Già perché a mio parere quello che più conta per i gelati è apprendere il metodo, dopodiché ognuno potrà elaborare la propria ricetta in base ai propri gusti...
Stavolta Vorrei rimanere sul "soft": pochi concetti, pochi tecnicismi, ciò che serve sapere per fare un ottimo gelato in casa!
Se poi si vorranno approfondire alcuni temi ben venga...
Stay tuned!
Federico
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