io adoro il marron glacè e di conseguenza il gelato a questo gusto...
mi son fatto prendere qualche etto di marron glacè a cuneo (patria della castagna e del marrone)
e ieri sera mi sono preparato un ottimo gelato, per il momento posto qualche foto, la ricetta stasera
![Immagine](http://i1382.photobucket.com/albums/ah241/fedepizzari/20141021_222533_zpsb8f318ad.jpg)
![Immagine](http://i1382.photobucket.com/albums/ah241/fedepizzari/20141021_222526_zps87f58e1c.jpg)
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La ricetta:
Latte intero: 470
Latte scremato in polvere : 30
Panna fresca: 180
Saccarosio: 75
Sciroppo di glucosio disidratato (25DE): 46
Destrosio: 14
Marroni glassati: 170
Stabilizzante (5*1000): 5gr
consistenza e struttura eccezionale, da correggere la dolcezza.