alluminio anodizzato leggero e maneggevole.

ottima come sempre

bravo, ottima teglia

un mio piccolo contributo
che però non va in concorso
teglia marinara con farina tipo1 da 220W ed impasto indiretto con pasta di riporto al 90% idratazione, 25 gr sale e 20 olio evo,
48H maturazione

utilizzare un impasto così idratato, parlando di napoletana, serve solo a compicarsi la vita, a fare pizze cotte malissimo, crude ed indigeste e di difficile gestione, lasciate proprio perdere...

se l'impasto è fatto bene e le farine sono buone, un 85% è una cavolata sia di gestione che di impastamento.
Aggiungete olio se la volete più friabile, un ottimo olio evo nella teglia è un valore aggiunto, nell'ordine del 2% va benissimo

ottime pizze renato complimenti

io non partecipo, comunque la teglia va assaggiata, ad occhio se ne può capire la bontà dell'impasto solo analizzando la struttura e cottura e sono importantissime le farine

70% di idratazione è un po poco per la teglia.
comunque intorno i 280° -300° max

buon divertimento