ciao a tutti, era un po' che non pizzavo ne vi seguivo :oops: farina caputo pizzeria diretto da 30 h TA, molto soddisfatto ma credo servisse qualche ora in piu' oppure un po' piu' di lievito, cmq nel complesso molto buone. come vi sembra? consigli per migliorare? farina 1600gr ldb 0.7 gr h2o 1000gr ...